Dites moi tout
2 rue Pierre Toesca
83150 Bandol
Tél : 09 82 41 85 00

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A elle-même la vitrine de la pâtisserie Dites-moi tout est une invitation à la gourmandise, pourtant vos repères et certitudes sur la pâtisserie, les chocolats ou macarons s’envoleront quand vous aurez goûté l'originalité et la finesse des pièces. Pâtisserie ? chocolat ? Macaron ? “Dites-moi tout, je vous écoute...“

Sébastien Mahier le créateur de Dites-moi tout est un “vrai chef cuisinierll a fait ses classes chez de prestigieuses toques, du Ritz au Grand Véfour en passant par Hédiard“ qui connaît bien le métier pour pouvoir en bouleverser les règles. Dans son laboratoire, il invente une pâtisserie intelligente et raffinée.

Avec des desserts très légers aux saveurs et aux formes inédites, il dépoussière les standards avec des pièces originales et des mélanges surprenants, des textures inédites et des décorations faisant penser à la tapisserie. Mais tout cela n’est pas que du design, le plus étonnant est que la subtilité du goût égale le raffinement de l’enveloppe, on pourrait comparer la sensation ressentie en goutant un chocolat4 épices, Caramel au beurre salé, Cassis, Cerise, Chocolat 50%, Chocolat 70%, Chocolat au thé Earl-Grey, Chocolat Banane, Chocolat Basilic, Chocolat Menthe-Fraiche, Chocolat Ricard, Citron, Figue, Framboise, Marron, Myrtille, Noisette, Orange, Passion, Pistache, Pruneau ou un macaron22 parfums sont listés sur l'ardoise : le mangue-chocolat-épices, par exemple, ou les derniers-nés : chocolat blanc-vanille, fraise fraîche, caramel-cacahuètes... à celle de la dégustation d’un grand Bordeaux...

Dites-moi tout c’est aussi une activité de traiteur, cérémonies, commandes spéciales, sucré/salé toutes occasions. Depuis 8 ans la maison a l’habitude de travailler avec les professionnels de l’hôtellerie et les institutions.

Dites-moi tout met à votre disposition une terrasse où vous pourrez déguster vos pâtisseries accompagné d'un thé ou café RichardTout comme les vins, les cafés ont leurs terroirs et leurs crus. Pour satisfaire pleinement les amateurs, les cafés Richard sélectionnent les grands crus des meilleures origines : Amérique Centrale, Amérique du Sud (Brésil, Colombie...), Afrique (Ethiopie, Kenya...), Indonésie. La classification dépend de critères très précis (espèce botanique, altitude, récolte, traitement...). Les cafés “Pure Origine“ (100% d'une seule provenance) sont les plus typés. haut de gamme ou un exceptionnel jus de fruit de la gamme Alain MilliatIssu d’une famille d’agriculteurs, Alain Milliat créé et exploite pendant quinze ans un verger d’arbres fruitiers à Orliénas (campagne lyonnaise). Il se spécialise dans la production de cerises “zéro défaut“ pour ses clients parisiens. Puis il met au point en 1998 plusieurs nectars de fruits, dont le nectar de pêche de vigne, immédiatement adopté par les sommeliers des Relais et Châteaux. Sur sa lancée, il continue à développer de nombreuses spécialités à base de fruits telles que les délicieuses confitures aux fruits rouges et aux fruits jaunes, en mettant un soin extrême à préserver les arômes spécifiques de chaque variété..

Enfin vous pourrez faire plaisir et surprendre en offrant de très originales pyramides de macarons (cinq tailles de 24 à 112 pièces) ou des coffrets cadeaux faits à la demande et sur mesure. Dites-moi tout avec le plus grand sourire s'adapte aux désirs de ses clients.

Ah oui, si vous passez près du Palais Longchamp à Marseille n'oubliez pas de vous arrêter au 33 boulevard Philippon pour une dose supplémentaire de gourmandise, si vous avez de la chance de le croiser, Sébastien Mahier vous dira... presque tout sur son Art.